Ein gedeckter Tisch im romantischen Restaurant Overture

Zwei Hauben Restaurant in Salzburg

Gourmetrestaurant Salzburg –
Genuss im Overture

Vier Tische, sechs Gänge. Im à la carte Restaurant „Overture“ nehmen Sie im kleinen Rahmen Platz, um große kulinarische Momente aus unserer Haubenküche zu genießen. Wir bieten den wohl privatesten Rahmen für Gäste, die ein außergewöhnliches Gourmetrestaurant in Salzburg suchen, in dem die Qualität der Zutaten und die Handschrift des Gastgebers im Fokus stehen.

Im 2-Hauben-Restaurant (Gault Millau 2026) servieren wir Ihnen ein 6-Gänge-Gourmetmenü, dessen Speisefolgen saisonal und marktfrisch zusammengestellt sind. Die Weinkarte offenbart über 300 Spitzenweine nationaler wie internationaler Winzer. Und zu jedem Gang oder begleitend zum Menü erhalten Sie von unserem Team passende Empfehlungen.

genuss schenken

Ein Paar geht in romantischen Restaurant Overture auf ihren Tisch zu

Ein Paar beim romantischen Candle-Light-Dinner bei Salzburg

Gut zu wissen

Öffnungszeiten

Da jeden Abend nur vier Tische zur Verfügung stehen, bitten wir Sie vorab zu reservieren unter 06217 5271. Wir bitten um Verständnis, dass aufgrund des Konzepts nur Reservierungen für Erwachsene angenommen werden.

Öffnungszeiten: Donnerstag bis Sonntag ab 18 Uhr
Menü: Fixes Menü mit besten Zutaten aus See, Meer, Wald & Wiesen ab € 125 pro Person (Aufpreis für Hotelgäste mit Halbpension € 86)
Wein: Getränkebegleitung ab € 45 pro Person
Sommerpause: Kreative Schaffenspause im Juli & August

Reservierung zwingend erforderlich!

Tel.: +43 6217 5271
E-Mail: hallo@seesidehotel.at

Gourmetgenuss vor den Toren der Stadt Salzburg

Regionale Wurzeln, internationale Akzente

Wahrer Genuss kennt keine Grenzen. Im Restaurant Overture vereint Gastgeber und Haubenkoch Helmut Blüthl beste Zutaten aus der Region mit der kulinarischen Vielfalt der Welt. So entsteht eine Küchenlinie, bei der vertraute, heimische Wurzeln und kreative Genuss-Akzente aufeinandertreffen.

Kreative Symbiosen: Heimischer, leicht geräucherter Seesaibling trifft auf Korianderöl, während das Lochner Rinderfilet mit Obertrumer Bio Shiitake-Pilzen kombiniert wird.

Heimische Lieferanten

Das Restaurant Overture im Seewirt Mattsee

Dinner in Salzburg: Ein besonderer Rahmen im Overture

Es gibt so viele Anlässe, um das Leben so richtig ausgiebig zu feiern. Jubiläen, Geburtstage, besondere Meilensteine oder einfach die Wertschätzung exzellenten Handwerks – all das benötigt einen besonderen Rahmen. Und dieser findet sich im Restaurant Overture im Seeside Hotel Seewirt Mattsee. Ein Gourmetabend vor den Toren der Stadt Salzburg wird hier zu einem Moment der Entschleunigung, umgeben von dem schönen Panorama des Mattsees und fokussiert auf höchste kulinarische Qualität.

Tisch reservieren

Ausgezeichnete Kulinarik und klare Geschmacksvisionen

Haubenrestaurant Salzburg: Handwerk mit zwei Hauben

Die kulinarische Raffinesse verführt die Sinne. Höchster Genuss – das ist es, was Helmut Blüthl seinen Gästen bieten möchte. In seinem kleinen Restaurant am Mattsee kreiert er gemeinsam mit seinem Team kulinarische Highlights und zaubert Abend für Abend ein Lächeln auf die Gesichter seiner Gäste.

Im Zentrum der vielfach prämierten Küche steht die ehrliche und reduzierte Handwerkskunst. Anstatt Gerichte zu überladen, fokussiert sich das Küchenteam auf die präzise Herausarbeitung der Eigengeschmäcker.

Ein Paar beim gemeinsamen Candle-Light-Dinner bei Salzburg

Seeside Hotel "Seewirt Mattsee"

Ein Blick in unser Salzburger 4* Genusshotel

Sich nach dem Dinner auf den Heimweg machen? Oder vielleicht noch ein zwei Drinks an der Bar?

Verlängern Sie doch einfach den Abend bei uns und bleiben über Nacht. Sie haben die Wahl zwischen 29 charmanten Zimmern. Die meisten mit Blick auf den See. Mit dieser Kulisse starten Sie frühmorgens in den Tag. Bei einem guten Kaffee und vielleicht den ersten Bahnen in unserem Rooftop Panorama-Pool.

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